TRATAMENTO E DESTINAÇÃO DE RESÍDUOS E …
· ou de outros frigoríficos para seu processamento e geração de seus derivados e subprodutos, ou seja, somente industrializam a carne) (BRASIL, 1952). De forma geral, os principais processos, que ocorrem em matadouro-frigorífico de diferentes espécies estão caracterizados nas Figuras 1, 2 e 3,